Tekvice sú viac než sezónnym potešením. Obsahujú silný náboj živín a množstvo zdravotných výhod. Od podpory zdravia očí až po pomoc pri regulácii váhy je tekvica všestranným a výživným doplnkom stravy. Či už máte radi klasické tekvicové recepty alebo skúšate nové kulinárske spôsoby, zožnete odmeny bohatého nutričného profilu tekvice.
Bohatý zdroj živín
Tekvica je zdrojom živín a ponúka pôsobivú škálu základných vitamínov a minerálov. Jedna šálka varenej tekvice dáva viac ako 200 % odporúčaného denného príjmu vitamínu A, živiny dôležitej pre udržanie dobrého zraku a silnej imunity. Obsahuje i značné množstvo vitamínu C, draslíka a niekoľkých vitamínov B, čo z nej robí všestranný zdroj základných živín.
Podporí zdravie očí
Tekvice sú známe pre svoj vysoký obsah beta-karoténu, karotenoid, ktorý telo premieňa na vitamín A. Vitamín A hrá kľúčovú úlohu pri udržiavaní zdravého zraku. Pomáha predchádzať šeroslepote a môže znížiť riziko vekom podmienenej makulárnej degenerácie, nepríjemného očného ochorenia, ktoré môže viesť až k strate zraku.
Posilní imunitu
Obsah vitamínu C v tekvici prispieva k silnému imunitnému systému. Dostatočný príjem vitamínu C je nevyhnutný pre tvorbu bielych krviniek a protilátok, ktoré pomáhajú telu brániť sa pred infekciami a chorobami. Zahrnutie tekvice do vašej stravy môže byť vynikajúcim spôsobom, ako posilniť imunitný systém.
Pomôže regulovať hmotnosť
Tekvica má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny, vďaka čomu je vhodnou voľbou pre tých, ktorí chcú zhodiť kilá alebo si udržať zdravú váhu. Vláknina v tekvici podporuje pocit sýtosti, znižuje celkový príjem kalórií a je dobrým pomocníkom pri regulácii hmotnosti.
Zdravie srdca
Tekvice sú dobrým zdrojom draslíka, minerálu, ktorý hrá kľúčovú úlohu pri regulácii krvného tlaku. Dostatočný príjem draslíka pomôže znížiť vysoký krvný tlak, riziko srdcových ochorení a mŕtvice. Začlenenie tekvice do jedálneho lístka je správna voľba.
Zdravie pokožky
Tekvice sú plné antioxidantov, vrátane beta-karoténu, vitamínu C a vitamínu E, ktoré chránia pokožku pred oxidačným poškodením voľnými radikálmi. Antioxidanty prispievajú k mladistvej a žiarivej pleti, tekvica je spojencom v boji proti starnutiu. Tekvica je zdroj živín zvyšujúcich kolagén – proteín udržujúci pružnosť a pevnosť pokožky. Jej konzumácia podporí produkciu kolagénu, pokožka vyzerá lepšie a zdravšie.
Zlepší trávenie
Obsah vlákniny v tekvici pomáha pri regulácii hmotnosti, podporí i zdravé trávenie. Vláknina predchádza zápche a uľahčí pravidelné vyprázdňovanie. Konzumácia tekvice prispeje k zdravému a dobre fungujúcemu tráveniu.
Protizápalové vlastnosti
Tekvica obsahuje množstvo fytochemikálií, ktoré majú protizápalové vlastnosti. Tieto zlúčeniny môžu pomôcť znížiť riziko chronických ochorení spojených so zápalom – srdcové choroby, cukrovka a určité typy rakoviny.
Zlepší náladu a spánok
Tekvicové semienka sú dobrý zdroj tryptofánu – aminokyseliny, ktorá hrá úlohu pri produkcii serotonínu – neurotransmiter regulujúci náladu a spánok. Zahrnutie tekvicových semienok do stravy prispeje k lepšej kvalite spánku a nálady.
Podporí zdravie kostí
Tekvice sú bohaté na vitamín K, nevyhnutný pre zdravie kostí. Vitamín K pomáha pri regulácii vápnika a zabezpečí jeho správne ukladanie v kostiach a zuboch. Strava s obsahom tekvice môže prispieť k silným a zdravým kostiam.
Začlenenie tekvice do stravy pozitívne ovplyvní celkovú pohodu. Či už si vychutnáte lahodnú tekvicovú polievku, mixujete ju do ranného smoothie alebo zobkáte pražené tekvicové semiačka, dodáte telu výživnú dávku. Množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov v tekvici prospieva zdraviu mnohými spôsobmi.
Úloha tekvice v regulácii hladiny cukru v krvi
Pre tých, čo sa obávajú hladiny cukru v krvi, tekvica ponúka ďalšiu výhodu. Obsah vlákniny spolu s živinami, ako horčík, vie pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi a zabrániť jej ostrým výkyvom. Tekvica je vhodnou voľbou pre diabetikov alebo tých, čo chcú efektívne riadiť hladinu cukru v krvi.
Zaraďte tekvicu do jedálnička
Tekvicová polievka: Krémová tekvicová polievka je upokojujúca a výživná, ideálna na chladnejšie dni. Chuť zvýraznite bylinkami a korením (škorica, muškátový oriešok, zázvor).
Tekvicové smoothie: Pridajte do ranného smoothie odmerku tekvicového pyré pre krémovú textúru a podporu živín.
Pečená tekvica: Poukladajte kúsky tekvice na plech, pokvapkajte ich olivovým olejom, posypte obľúbenými koreninami a pečte v rúre ako chutnú a zdravú prílohu.
Tekvicové semienka: Pečené semienka sú chrumkavým a výživným občerstvením. Dochuťte ich soľou, cesnakovým práškom či iným korením pre lepšiu chuť.
Tekvicové ovsené vločky: Do ranných ovsených vločiek zamiešajte tekvicové pyré a získate krémové a na živiny bohaté raňajky.
Tekvicové dezerty: Tekvicu možno použiť do rôznych dezertov, od tekvicového koláča až po tekvicové muffiny a sušienky. Voľte zdravšie náhrady prísad, aby boli maškrty výživné.
Liečivá bomba – tekvicový med
Obľúbenou pochúťkou na Kaukaze je tekvicový med – zdroj krásy a zdravia. Ide o jedinečný produkt, ktorý nenájdete na pultoch obchodov. V tekvicových kvetoch nie je dostatok nektáru na med, včely by museli tvrdo a dlho pracovať. Prírodný produkt sa dá pripraviť aj doma.
Tekvicový nektár čistí telo od toxínov a zlepší trávenie. Má močopudné účinky a odporúča sa na opuchy. Ďalšou užitočnou vlastnosťou je zníženie hladiny zlého cholesterolu v krvi. Bojuje proti ateroskleróze a zlepšuje stav kardiovaskulárnych chorôb. Odporúča sa i na nemoci obličiek a močového mechúra.
Prírodný tekvicový nektár má antibakteriálne vlastnosti. Posilní imunitu a zvýši odolnosť tela voči rôznym chorobám. Pre množstvo užitočných vlastností sa používa v tradičnej medicíne.
Príprava: Vyberte si tekvicu jasnej farby. Na prípravu medu musí byť umytá a olúpaná zo semien. Vrch tekvice zrežte a vnútro vydlabte. Potom ju až po okraj naplňte kvalitným medom, uložte do chladničky na 10 dní a denne obsah premiešajte. Nakoniec zlejte do čistej, sklenenej nádoby a uzatvorte. V chlade vydrží mesiac. Užívajte 1 polievkovú lyžicu v priebehu dňa, najlepšie pred jedlom.
Pečený tekvicový med: tekvicu rozrežte pozdĺžne, zbavte ju semien a dajte upiecť do rúry. Po miernom vychladnutí nalejte do tekvíc med a dobre premiešajte. Hmotu preložte do skleneného pohára a užívajte 3x denne. Pečený tekvicový med je doslova zázrakom pre zdravie pečene.
